Моющие средства на предприятиях кондитерской и хлебопекарной промышленности

Специфика работы кондитерских и хлебопекарных предприятий заключается в систематической мойке и дезинфекции как внутренних, так и внешних поверхностей производственных цехов технологического оборудования, а также тары, емкостей и инвентаря, полов и стен.

Наружная мойка и дезинфекция. 

Внешняя мойка оборудования предполагает использование пенных моющих средств для обезжиривания, удаления белков, пигментных загрязнений, минеральных отложений и белесых налётов. Они должны эффективно работать в воде любой температуры и любой жесткости.

Для обезжиривающей пенной мойки рекомендуется использовать средства как без дезэффекта, так и с дезэффектом — слабо-щелочные, щелочные «ЭКОПРОФ 3», «ЧИСТЭЛЬ 1», «ЧИСТОГЕЛЬ», «ЭКОМОЛ С», «ЭКОФОМ С1», «ЭКОФОМ 1».

Для очистки поверхностей печей, духовок рекомендуем использовать «ЧИСТЭЛЬ ПЛЮС», средства марки «РАМОЛ».

«РАМОЛ 1», «РАМОЛ 2», «РАМОЛ 3» — пенные высокощелочные продукты для очистки сильнозагрязненных поверхностей вручную, методом замачивания, при помощи пеногенератора или через автоматизированную систему мойки и др.

Применение кислотных пенных моющих средств, таких как «ЭКОФОМ К», «ЭКОФОМ К1», «ЭКОФОМ К2», позволяет с легкостью удалить водный камень и минерально-органические отложения с поверхностей технологического оборудования, инструмента, поверхностей производственного помещения (полов, стен и т.д.).

Внутренняя мойка и дезинфекция.

Для циркуляционной (CIP) обработки требуются средства с пониженным пенообразованием. Такими характеристиками обладают щелочные моющие средства «РАМОЛ БП», «ЭКОСИП С2», «ЭКОПРО С1», «ЭКОПРО С2». Они применяется для щелочной СИП-мойки, в таромоечных машинах, автоклавах, системах с замкнутым циклом.

«ЭКОСИП 3» необходим при механизированной мойке тары в таромоечных машинах, для ополаскивания тары или посуды рекомендуется использовать «ЭКОСИП ПМ2»

«ЭКОФОМ К3», «ЭКОСИП К1», «ЭКОСИП К2», «ЭКОСИП К3» - кислотные беспенные средства для профилактики и очистки оборудования от минеральных отложений.