Моющие средства на предприятиях мясной и мясоперерабатывающей промышленности

Соответствие строгим санитарно-гигиеническим требованиям на предприятиях мясной промышленности достигается правильно подобранными температурным режим, экспозицией и очередностью использования современных, эффективных моющих и дезинфицирующих средств.

Механизированную мойку рекомендуется производить при помощи пеногенераторов или пенных станций с применением универсальных пенных щелочных и кислотных моющих средств.

«РАМОЛ 1», «РАМОЛ 2», «РАМОЛ 3» – пенные высокощелочные моющие средства, которые применяются для мойки термокамер, фритюрниц, пароконвектоматов, грилей.

Эффективно удаляют смолы, копоть и сажу, обладают хорошим смачивающим, обезжиривающим действием. При нанесении на поверхность образуют устойчивую пену, которая обеспечивает длительное воздействие моющих компонентов на загрязнения.

• Мойка тары. При механизированной мойке тары рекомендуем использовать средства «ЭКОСИП 3» для очистки и «ЭКОСИП ПМ 2» для ополаскивания посуды или тары.

Также возможно применение беспенных хлорсодержащих средств, таких как «ЭКОПРО С1» (7%), «ЭКОПРО С2» (9%), «ЭКОСИП С2» (2,7%).

При мойке тары с большим содержанием белка или крови в таромоечных машинах образуется большое количество протеиновой пены, которая затрудняет процесс очистки.

Для эффективного подавления пены рекомендуется применять специальные препараты–пеногасители «ЭКОТЕК НП», «ЭКОТЕК 1» , обладающие хорошей смываемостью.

• Мойка аппаратов шприцевания. Для мойки этого типа оборудования применяются препараты, которые не повреждают поверхность и полимерные материалы. Беспенные щелочные средства на основе активного хлора «ЭКОПРО С1» (7%), «ЭКОПРО С2» (9%), «ЭКОСИП С2» (2,7%) удаляют органические, белковые, пигментные загрязнения, а также снижают микробную обсемененность поверхности оборудования. Беспенное кислотное средство «ЭКОСИП К3» эффективно удаляет фосфатные и другие минеральные отложения.
• Мойка внешнего оборудования, полов, стен. Моющие средства «ЭКОФОМ С1» (3,2%), «ЭКОФОМ 1» (7%) на основе хлора и моющее средство «ЭКОМОЛ С» на основе ЧАСов экономичны за счет нанесения с помощью пеногенераторов и пенных станций. Для бережного обслуживания вашего оборудования мы разработали нейтральное средство «ЧИСТОГЕЛЬ».
• Пеногаситель. При ошпарке туш в шпарчанах образуется большое количество протеиновой пены. Нейтральные пеногасители «ЭКОТЕК НП» и «ЭКОТЕК 1» обеспечивают быстрое пеногашение. Причем необходимый результат достигается при минимальных концентрациях средств (от 0,01%). «ЭКОТЕК НП» и «ЭКОТЕК 1» успешно зарекомендовали себя в крупнейших мясоперерабатывающих комплексах России.